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Le Chambard \\ Nos Restaurants

Nos Restaurants

Restaurant gastronomique

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La Winstub

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Offres Spéciales

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Le restaurant gastronomique | notre carte

Le filet d'anguille tiédi au jus, pressé de jeunes poireaux

Prix indicatif 26 € (15 € la ½ portion)

L'oeuf noir et le homard bleu

Prix indicatif 28 €

Illusion au beurre noisette ecrevisses pattes rouges, et mini quenelle de brochet

Prix indicatif 26 €

Les Entrées
		Les escargots de la Weiss à l’Alsacienne « Façon nouvelle mode » Prix indicatif 27 €

Fois gras d'oie d'Olivier Nasti
		La tranche de foie gras de canard roti au miel de bruyère de calune Prix indicatif 27 €
		Le Baeckaoffa de Foie Gras d’Oie au lard paysan Ce plat est servi en plat principal- temps de cuisson 45 minutes Prix indicatif 33 €
		La terrine de Foie gras d’Oie sur une tartine de pain d’épices aux fruits de berawecka Prix indicatif 26 € (16,50 € la ½ portion)

Le morceau de gros cabillaud cuit vapeur,coquillage en marinière et son jus semi coagulé

Prix indicatif 31 € (19 € la ½ portion)

Le pavé de saumon sauvage confit purée et lait d'amandes

Prix indicatif 34 € (21 € la ½ portion)

Le St Pierre sur un risotto au safran, velouté mousseux aux trompettes de la mort

Prix indicatif 29 €

Les Poissons

Le carré de porc fermier " noir de Biguorre" choucroute nouvelle 2008 et jus d'oignons caramélisé

Prix indicatif 35 €

Le pigeonneau de nid,au jus de pomme et poire, petits oignons grelots fumé au foin

Prix indicatif 39 €

Le filet de chevreuil cuit dans de l'argile, et mousse de potiron

Prix indicatif 38 €

Le filet de lièvre farçi au foie gras, épaule confite et potiron muscade

Prix indicatif 33 €

Les Viandes, et les Volailles

Les Fromages
		Le Chariot des Fromages de la Fromagerie St Nicolas Jacky Quesnot Prix indicatif 16 €

La tarte au chocolat, crémeux caraïbes et glace chocolat

Prix indicatif 14,50 €

La boule de neige en vacherin, vanille Bourbon et sorbet fruits rouges

Prix indicatif 14,50 €

La goutte de café dans l'esprit d'un cappuccino

Prix indicatif 14,50 €

Le fruit de la passion comme un oeuf à la coque

Prix indicatif 14,50 €

Les Desserts du Chambard

Toutes les photos ont été prises à partir des vrais plats mais restent "non contractuelles".

Le Chambard à Kayserberg - Hôtel 3* - Winstub - Restaurant Gastronomique . 9-13 rue du Général de Gaulle - F 68240 KAYSERSBERG
tél +33 (0) 3 89 47 10 17 - fax +33 (0) 3 89 47 35 03 - E-mail : info@lechambard.fr

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